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大头菜滑肉汤的做法


大头菜滑肉汤的做法


靓汤家常菜 大头菜滑肉汤的做法， 大头菜滑肉汤的家常做法

大头菜滑肉汤的小提示

红薯粉才能很好地附着，有滑的赶脚腌排骨时盐稍多些，可以去掉肉的腥味。水加多些，否则汤容易混浊

大头菜滑肉汤的配料

  • 排骨一斤
  • 大头菜一个
  • 鸡蛋 （一个）
  • 盐 （少许）
  • 淀粉（红薯粉）一大勺
  • 葱少许
  • 水
  • 老姜

大头菜滑肉汤的步骤

STEP1、排骨用盐，打散的蛋液腌制十分钟。

STEP2、锅里放水，加入切成片的大头菜和老姜。

STEP3、排骨放淀粉，少量温水搅拌均匀，放置两分钟

STEP4、用手一块块的将滑肉加入烧开的水中

STEP5、转小火炖四十分钟，加少许盐调味

STEP6、起锅~撒上小葱，香味四溢~

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