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1、排骨炒变色后加开水哦,不能加冷水2、排骨加水后一定要小火慢炖哦,这样排骨才会外香里嫩,一点都不柴(不老的意思)。3、不要担心不上色,耐心地慢慢熬制出焦糖色就好。先加醋,需要加锅盖;后加糖,不需要加盖。家常菜做法网站是一个专业收集家常菜,好吃的家常菜,简单的家常菜,家常菜有哪些,简单家常菜做法大全,家常菜做法大全的家常菜做法的网站。包括清淡家常菜、简单家常菜、东北家常菜、川菜家常菜、粤菜家常菜等家常菜做法大全。