热菜家常菜
牛肉窝蛋粥
配料表：
- 大米 （3分之1杯）
- 糯米 （一小把）
- 牛肉 （100克）
- 生菜 （适量）
- 鸡蛋 （2个）
- 姜丝 （适量）
- 小葱 （适量）
- 盐 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 淀粉 （1勺）
- 芹菜叶 （适量）
- 酱油 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、大米糯米熬成粥，加适量盐调味，浓稠度可按个人喜好调整，我们喜欢稀一点的
STEP2、姜切丝浸泡在清水中，可冲淡些辣味
STEP3、牛肉切丝加料酒，淀粉，盐，酱油，胡椒粉搅拌均匀，再加少量油腌制
STEP4、取砂锅，生菜丝铺底，敲2个鸡蛋（我家的土鸡蛋比较小，用了两个）
STEP5、牛肉放入熬好的滚粥中滚上半分钟即可
STEP6、将滚烫的牛肉粥倒入砂锅中（小心操作，别烫到了）
STEP7、撒上姜丝葱花芹菜末即可
STEP8、喝前拌一下
