STEP1、【1】煮粥将大米淘洗干净。淘米重复几遍之后，将洗干净的大米倒入电饭锅中并放入适量的水，再将电饭锅调至煮粥模式。

STEP2、【2】腌制将猪绞肉放入水晶碗中并用流水冲洗干净，然后加入酱油、清酒、盐、太白粉，抓拌均匀。

STEP3、【3】切皮蛋用沾了水的刀将皮蛋切成块备用。

STEP4、【4】切菜将红辣椒切成末，酸豇豆切成末，蒜头切成末备用。

STEP5、【5】切油条将整颗的油条切小块放入成品盘中。

STEP6、【6】炒酸豇豆锅中放入色拉油，再放入蒜末、酸豇豆末、红辣椒末，煸炒均匀后倒入成品盘中。

STEP7、【7】煮皮蛋瘦肉粥将电饭锅中熬好的白粥倒入砂锅中，开火煮沸后放入猪绞肉烫熟，然后再放入切好的皮蛋、适量盐、黑胡椒，搅拌均匀后淋上适量芝麻油。最后舀入碗中即可。