配料表:
详细做法:
STEP1、准备食材:面粉50克、灰枣5颗、牛奶或者冲泡好的奶粉60克、芝麻海苔肉松适量、酵母0.8克。
STEP2、我用的是若羌灰枣,这种枣甜度好,肉质厚,果核小很好吃,先把灰枣洗净。
STEP3、然后用辅食剪直接把灰枣剪成小块,去除枣核,用剪子会比较快手。
STEP4、将灰枣放入搅拌机中,加入牛奶。
STEP5、用搅拌机将枣肉搅拌均匀,直到没有颗粒,变得非常细腻为准。
STEP6、将打好的枣泥倒出,称一下大约65克。
STEP7、在面粉中加入酵母,倒入准备好的枣泥。
STEP8、用筷子搅拌均匀,把面糊搅拌均匀。
STEP9、用杯子把裱花袋撑开,将面糊放入裱花袋中备用。
STEP10、找个杯子蛋糕的小模具(用蛋挞模具也可以),在模具中刷少许植物油,方便脱模。
STEP11、挤入一层面糊。
STEP12、取少许肉松放在面糊中间部分。
STEP13、再用一层面糊把肉松盖严实。
STEP14、将面糊放入烤箱,如果没有烤箱的话可以放到比较温暖的地方发酵,37度左右,发酵30分钟。
STEP15、将发酵好的面糊放上蒸锅,撒上点芝麻海苔肉松点缀一下,蒸15-20分钟至完全熟透即可出锅