STEP1、准备工作：虾仁解冻洗净，姜切丝、胡萝卜、香菇切片，芹菜切小丁，西兰花切成小朵。大米淘洗干净，加足量水，放入电饭锅中，按下煮粥键。小贴士：煮粥的话，大米和水的比例在1比8比。煮到一半时会添加其他原料。

STEP2、煮粥的同时，取个锅，加少许油烧热，加入，中小火煸至开始变色时，加入白胡椒粉、盐、料酒，翻匀后加入胡萝卜片香菇片，继续翻30秒左右即可。可以盛出，也可以留在锅中，会儿直接放入粥中。小贴士：料酒，主要是为了去腥，也省去了腌制的步骤，而胡萝卜香菇过后再煮粥会更香，所以也在这步起制。

STEP3、当电饭锅煮粥程序还剩20分钟左右时，打开锅，放入西兰花、芹菜、以及刚才炒好的蔬菜和虾仁，继续煮至程序执行完成即可。小贴士：如果家中的锅没有时间提示，就在大米煮至开始粘稠后，放入其他原料，最后一起煮20分钟左右。

STEP4、煮好的粥可以淋上少许香油来提香。