STEP1、先放米下去煮好白粥。

STEP2、准备的材料很简单：菠菜，皮蛋，姜。

STEP3、把姜切丝片，分两半使用。

STEP4、皮蛋洗干净打碎去壳，用手掰成小块，入一半姜丝，酒，酱，盐，食用拌一起。盐。

STEP5、菠菜洗干净后，用手扭成段。不要用刀切。

STEP6、白粥开滚了，这时把拌好的皮蛋放进去，再把剩一半的姜也加进去。

STEP7、菠菜也加进去。

STEP8、把调料和菠菜都放进去之后，这时再加热水进去，热水加到和粥菜平等就好，盖好盖子继续煮。

STEP9、煮成这样，就可以开吃了。