STEP1、大米和小米淘洗干净，热水浸泡30分钟。

STEP2、用小刀插进鲍鱼肉与壳之间，取出附着在壳上的新鲜鲍鱼肉，并去除内脏。

STEP3、用牙刷和小刀将鲍鱼身上的黑斑清洗干净。触手里面用刀尖轻刮，就可以处理掉黑斑。这一步会比较花时间，要有耐心哦

STEP4、左边是清洗好的鲍鱼，对比一下。

STEP5、清洗好所有鲍鱼，切成薄片。老姜切丝，蒜切丝。

STEP6、开小火，放上砂锅，再放入3克鸡油。注意一定是小火，小火，小火。鸡油可以在买整鸡时，把鸡的油熬纯，就像熬猪油一样。然后密封冷藏保存，慢慢使用。

STEP7、倒入鲍鱼片，姜蒜丝翻炒10下出香味。

STEP8、加入煮粥的热水，热水，热水，然后大火烧沸腾。因为加冷水砂锅可能会裂掉哦(--)

STEP9、水沸腾后放入泡好的香米和小米，以及泡米的水，再次沸腾后关小火，小火，开盖熬煮30分钟，直到米粒煮软烂。熬煮期间，人不要离开，汤很容易从锅里溢出，要不停用勺搅动锅底防止米粒沉在锅底粘锅，同时预防溢出。

STEP10、30分钟过去……熬好的粥记得放入0.5克盐

STEP11、暖心暖胃的快手鲍鱼粥就做好了，用料简单味道也很好，慢慢享用吧