砂锅鲜虾粥

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07虾粥砂锅鲜虾鲜虾粥

1.因为家里食材的原因所以没有加瑶柱（干贝）、冬菜（有条件的亲们，可以加这些配料入锅一起熬制），味道会更好哦2.因为怀孕的原因，起锅关火的时候没有加胡椒粉、鸡精、味精调味（可能味道会有一定影响）3.配一些黄豆酱、榨菜、油酥花生、蒸饺等小吃，简直棒极了

配料表：

珍珠米（23两）
基围虾（15只）
料酒（1勺）
姜（1块）
香葱（35根）
生菜（1棵）
盐（少许克）
芹菜（少许克）

详细做法：

STEP1、备料1.清洗大米（时间宽裕者，可以加少许水提前浸泡半小时）2.米粒中加少量香油和匀，入砂锅注入饮用水大火搅拌熬开（水来之前尽量多搅拌防止粘锅哦，水开以后就可以不用搅拌啦），继续煮5-10分钟3.煮米的同时处理鲜虾，将虾头取下用炒锅熬制虾油（洗干净虾头，加几片老姜和几节葱段）小火慢熬出香味，盛出备用（若虾的用量比较多，熬制的虾油太多可将多余部分用碗装好，放凉入冰箱存至下次熬瘦肉粥、鱼片粥或者拌菜用，千万别浪费，真的很香）

砂锅鲜虾粥