STEP1、葱切碎备用

STEP2、姜切丝备用

STEP3、大虾洗好将虾头取下，虾身去壳。（我这里有些虾发红是因为在微波炉里解冻的时候时间长了）

STEP4、虾身和葱花姜丝放在一起，加适量白胡椒粉和盐，搅拌均匀备用。（我做的时候姜丝切块了，后来吃的时候发现往外挑姜很麻烦，所以这里还是建议大家放姜丝）

STEP5、菠菜洗净切碎备用

STEP6、香菇洗净切块备用

STEP7、倒入适量油，小火，虾头，要出虾油，这是粥灵魂的味道，一定要好，小火，不要急。好后倒出备用。

STEP8、适量油炸香菇，待香菇略收干水份出锅备用。

STEP9、砂锅中加一杯米，适量水。（最好米泡一会再煮，不然容易粘锅底）

STEP10、煮开锅后倒入虾头、香菇和姜丝。

STEP11、米煮熟后倒入虾身，开大火煮开锅后倒入菠菜和葱花。

STEP12、一分钟后捞出虾头，这道粥就做好了。你们都学会了吗？快开饭吧