STEP1、大米淘洗干净，加水泡两小时，备用。

STEP2、泡米的时候，把白果敲壳扒衣，老姜刀背拍松，火腿切丁，陈皮洗净。备用。

STEP3、以上全部丢进锅里，炖就是了。 我家用的是高压锅，大概出气之后十五分钟就行，煮久容易糊底。

STEP4、等自然开锅。开小火，拿把长勺子，搅啊搅啊搅啊……到你觉得稠度刚好的时候，可以了，收工。

STEP5、盛出来，吃掉。