热菜家常菜
蒜蓉肉末鸡丝面
配料表：
- 肉末 （小半碗）
- 洋葱 （半个）
- 蒜 （5瓣）
- 鸡胸肉 （半块）
- 挂面 （适量份）
- 料酒 （一瓶盖）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 黑胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、肉末加一瓶盖料酒两勺生抽一勺老抽适量黑胡椒粉抓匀盖上保鲜膜冷藏腌制20分钟以上（腌制期间准备鸡丝：鸡胸肉洗净去脂肪，锅内水加一瓶盖料酒或两片生姜烧开后放入鸡胸肉煮15分钟，捞出放凉撕成鸡丝）
STEP2、洋葱蒜头切丁
STEP3、油热后下洋葱和蒜炒出香味后下肉末加少量生抽和老抽拌匀后加淹过食材的开水盖上锅盖焖十五分钟开盖大火收汁
STEP4、（焖肉末期间用煮鸡胸的汤汁煮挂面和蔬菜）
STEP5、挂面捞出，倒入少量鸡肉汤汁。加入肉末鸡丝煎蛋蔬菜，最后淋上肉末的汤汁，拌匀，完成！
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