热菜家常菜
超下饭的酸辣肉末笋丁
1，家里有酸菜的更好，炒出来的菜口感口感。我家没有酸菜，所以放了点剁辣椒提味。2，放猪油炒会更香，且油最好重一点。3，喜欢原汁原味，所以做菜不喜欢放很多调料，吃的就是食材本身的味道，孕妇也是可以吃的哦，适量少一点辣哈！
配料表：
- 肉末 （100克）
- 生抽 （1勺）
- 葱 （2根）
- 盐 （少量）
- 小米椒 （5根）
- 雷公笋 （3根）
- 剁辣椒 （少量）
- 蒜 （2瓣）
- 姜末 （少量）
详细做法：
STEP1、把笋剥干净（这种笋比山上摘的小笋大，肉也多）切成细小的丁状，猪肉切成末，调料准备好。
STEP2、放猪肉，爆香蒜末和姜末，再放入猪肉末、笋丁、尖椒大火翻炒。随之加入适量盐和生抽。起锅前加入适量葱花，放入微量水，炝锅，将葱的香味完全释放出来，然后起锅，大功告成！
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