STEP1、备料

STEP2、大葱剁碎，姜剁碎开始调馅儿

STEP3、顺着一个方向搅馅儿，搅拌过程中分三次加入小半碗水，这样调出的馅儿鲜嫩多汁。

STEP4、馅儿调好以后放冰箱搁两个小时更进味儿，和面要软一些，饺子皮不易破。

STEP5、擀皮包的过程省略，一斤肉馅儿大约能包七十到一百个，根包饺子揣的馅儿大小有关。下锅煮三开，出锅蘸醋吃饺子！