热菜家常菜
牛肉卤过水面
黄油、黑胡椒不易多放，会盖住牛肉的味道。
配料表：
- 牛 （20克）
- 香菇 （1朵）
- 干辣椒 （1个）
- 蒜 （1瓣）
- 油菜 （1棵）
- 黄油 （2克）
- 黑胡椒粉 （1-2克）
- 蚝油 （1勺）
- 老抽 （1小勺）
- 盐 （适量）
- 挂面 （适量）
详细做法：
STEP1、黄油、蒜瓣、干辣椒
STEP2、牛肉粒解冻
STEP3、用煮面条的水给香菇焯水，后切粒备用。面条捞出过冷水。备用。
STEP4、锅热后倒入少许食用油，放入黄油（没有可不放）黄油融化后放入蒜瓣干辣椒，倒入牛肉粒，炒制变色，加入香菇煸炒几下，放蚝油、老抽黑胡椒粉煸炒后加盐，盐可以稍微多一些，然后加水，水不用太多高过肉末一点就行。水开一分钟左右即可。把面从冷水中沥干捞出浇上牛肉卤汁，OK啦（本人不喜欢吃粘糊糊的所以没有加淀粉）
STEP5、完.
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