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热菜家常菜

腊肉油麦菜焖饭

1.如果喜欢米饭颜色深一点,可以加适量老抽。2.盐一定要控制好,因为腊肉,生抽,蚝油,都有盐分。3.焖饭的水,正常煮饭的量即可,喜欢米饭硬一点,可以少加一点点。

配料表:

  • 腊肉 (1块)
  • 玉米青豆胡萝卜粒 (少许)
  • 油 (少许)
  • 鲁花生抽 (少许)
  • 鲁花蚝油 (少许)
  • 糖 (少许)
  • 油麦菜 (少许)
  • 青红椒、圆葱 (少许)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1、米淘洗之后泡着备用。

腊肉油麦菜焖饭

STEP2腊肉用温热的淘米水多清洗几遍切片。

腊肉油麦菜焖饭

STEP3、锅内放一点点油,加入腊肉和玉米青豆胡萝卜粒翻炒。

腊肉油麦菜焖饭

STEP4、加入鲁花生抽、鲁花蚝油,一点点糖。

腊肉油麦菜焖饭

STEP5、炒至腊肉透明,右下角那片腊肉的颜色即可。

腊肉油麦菜焖饭

STEP6、放入电饭煲底部,加入淘洗的大米和水,水可以没过所有材料的一指高,就是正常焖米饭的高度。

腊肉油麦菜焖饭

STEP7、所有青菜清洗改刀。

腊肉油麦菜焖饭

STEP8、饭好之后,炒所有青菜,加生抽和蚝油,一点点盐。

腊肉油麦菜焖饭

STEP9、和饭拌均匀即可。

腊肉油麦菜焖饭


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