热菜家常菜
日式中华风味什锦盖饭
除了放白菜之外，还可以放其他的蔬菜。比如油菜、胡萝卜、圆葱、青椒及各种鲜菇等等，正是清理冰箱的好时机！
配料表：
- 米饭 （2碗（300克））
- 五花肉 （100克）
- 大白菜 （8-10片）
- 水发木耳 （10朵）
- 水煮鹌鹑蛋 （6个）
- 虾仁 （4个）
- 大葱 （1小段）
- 香油 （适量）
- 酱油 （2小匙）
- 料理酒 （1小匙）
- 蚝油 （1小匙）
- 水 （300cc）
- 淀粉水溶液（1大匙淀粉+50cc水）
详细做法：
STEP1、把大白菜洗净，切成大小适当的小片，五花肉切成薄片。大葱切成葱末。干木耳提前泡好，撕成小块。把大虾去皮去虾线，洗净备用。把鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
STEP2、锅里边倒进香油，放进肉片、葱末、胡椒进行翻炒。然后放进大白菜、木耳、大虾仁及鹌鹑蛋，放入调味料翻炒一分钟左右后，倒进300cc凉小火煮5分钟左右。倒进，用勺子翻炒一下，关火。
STEP3、碗中盛入150克左右的白米饭，把炒的菜盖到白米饭上去。
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