热菜家常菜
水晶虾饺
1、v.youku/v_show/id_XODY5NDUxNDM2.htmlfirsttime803密码397100335为QQ群大妈们录制的简易饺，兴趣可以看看2、饺关键两点个，个。的问题多朋友都生问题上出问题，出来容易破，透明弹牙，大部分因为生。广东菜生般玉米淀，台湾菜般马铃薯淀也就太白，而饺定马铃薯淀！比多澄生1比1的也2比1的，的2比1，做出来效果。3、定烧，的，但也烫熟透了，的比2比1的也1比1的，的1比1，弹。4、的，的，建议菜刀，的5、的，求13褶子，般个9个就可以了，馅料太多，的。
配料表：
- 澄粉 （100克）
- 生粉（马铃薯淀粉优质） （50克）
- 青虾 （500克）
- 肥膘肉 （150克）
- 马蹄 （100克）
- 盐、香油、白糖、胡椒粉 （盐10克，其余各5克）
- 碱水 （10克）
- 开水 （150克）
- 猪油 （10克）
详细做法：
STEP1、青虾（什么虾理论上都可以哈哈）去头洗干净，去除肠子。
STEP2、虾肉加碱水和冰水泡10分钟，让其更爽口，猪肥肉切丁，马蹄切碎
STEP4、澄粉加马铃薯淀粉，加少许盐
STEP5、开水冲入粉料，伴均匀，最好加盖子闷几分钟。
STEP6、面团加入10克猪油揉搓均匀
STEP7、取一张毛巾刷上油，一把平的菜刀，准备拍皮
STEP8、这个步骤叫拍皮，一般初学的时候不是很好操作可以用擀面杖，但是建议使用菜刀，实在不会的可以看我的初级搞笑视频，里面有捷径！
STEP9、v.youku/v_show/id_XODY5NDUxNDM2.htmlfirsttime=803 密码397100335 包法有点不同，看视频吧！
STEP10、包起来乖乖的~~
STEP11、锅上火，烧开，小火蒸10分钟OK！
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