STEP1、把称量好的100克黑麦面、150克低筋面粉、150克高筋面粉、50克奶粉放入盆中，混合均匀，加入200克凉水4克酵母的活化水，搅拌并揉成光滑面团，蒙上保鲜膜醒发。

STEP2、醒发时间取决于当时当地的温度和面团的状态，一般是原面团的两倍大，且有蜂窝状即可。

STEP3、揉匀排气，搓条整形，或圆形或长方形或花形，随自己喜好。温水上锅，二次醒发。

STEP4、水开冒气再蒸15至20分钟，具体时间根据馒头大小和火力大小，自行决定。

STEP5、看看，无任何滤镜美颜，纯粹的素颜照，奶粉和面粉的香气扑鼻而来。

STEP6、喧软香甜，美哉。亲们，心动不如行动，玩儿起来吧。