STEP1、买了一根肋排，让卖家切小点块，一个是好熟，还有一个原因就是排骨太贵啦，洗干净排骨，一定洗干净碎骨头渣渣，凉水下锅，放料酒，花椒，把排骨焯水，焯水的时候，把血沫及时撇出来。等排骨焯水的同时，把土豆和胡萝卜洗干净，去皮，切块备用

STEP2、焯完水的排骨，干干净净哦

STEP3、炒糖色，先下排骨翻炒均匀，然后香料，调味料全下，翻炒出香味

STEP4、倒入凉水，倒入酱豆腐汁，先炖排骨，炖十分钟左右，下入土豆块和胡萝卜块，大火煮开

STEP5、煮排骨的时候，把米淘洗好，控干

STEP6、把炒均匀的菜和排骨，连汤带水的一起倒入米里，不要搅拌，水不要太少哈，因为有菜在里面，显得水多，但是其实没那么多水，宝宝就失误了，汤汁看着多，我给倒出来半碗，结果米饭蒸完有点儿硬，还好不是夹生

STEP7、在进入电饭锅之前，就是介个酱紫，然后盖盖，摁煮饭键

STEP8、正常煮饭的时间就可以，打开盖子的时候，真香呀！

STEP9、凉一下，太烫不好操作，也别太凉，等蒸汽散开，把菜和排骨还有饭搅拌均匀，就可以盛碗啦