STEP1、取2-3斤新鲜鲅鱼一条

STEP2、剔骨、去皮、取肉

STEP3、将鱼肉剁成鱼泥，把五花肉、韭菜切碎，加入牛奶、白胡椒、盐、姜汁等慢慢顺一个方向搅拌，搅上劲，加入蛋清混合调匀

STEP4、擀皮，包馅

STEP5、一个个汁足味鲜，皮薄个大的鲅鱼饺子

STEP6、咬一口，满满的鱼肉，嫩滑Q弹，怎一个“鲜”字了得！