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热菜家常菜

荷叶馒头

2022-03-19 10:41:07

1.喜欢甜的,可以加10克糖2.二发不需要两倍大,鼓起来就好了,再发就会很容易过了3.餐厅的加了泡打粉,喜欢更xuan软的,可以加

配料表:

  • 面粉 (500克)
  • 水 (250克左右)
  • 酵母 (5克)
  • 玉米油 (适量)

详细做法:

STEP1、面团和好,发好面备用,具体操作方法,麻烦去豆腐包食谱查看,不再重复说了

荷叶馒头

STEP2、取出发好的面团,排气,揉均匀

荷叶馒头

STEP3、分成大小均匀的剂子

荷叶馒头

STEP4、取一个,擀成圆形面片,刷一层油

荷叶馒头

STEP5、从中间对折

荷叶馒头

STEP6、用叉子,扎出几条直线做叶子的叶脉

荷叶馒头

STEP7、用叉子边,沿每条线的边缘处,向内推压下,形成漂亮的花边

荷叶馒头

STEP8、进行二次发酵,有点鼓起来了,差不多好了,开始蒸,蒸15分钟,关火闷5分钟,打开锅取出

荷叶馒头

STEP9、晾凉,冷了后,马上装袋保存

荷叶馒头

STEP10、因为刷了油,可以轻松分开

荷叶馒头


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