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热菜家常菜

荷叶馒头

2022-03-19 10:41:07

手工揉面也是可以的哈,制作方法和配料一样,冬天天气冷,发酵的时候放在一个温暖的地方就可以了

配料表:

  • 高精粉 (200克)
  • 酵母 (3克)
  • 水 (100克)
  • 白糖 (10克)
  • 化油或是植物油 (10克)

详细做法:

STEP1、所有材料放面包机开启揉面功能

荷叶馒头

STEP2、揉好面开发酵功能发至两倍大

荷叶馒头

STEP3、拿出来分六个面剂子

荷叶馒头

STEP4、一个面剂子擀圆(我擀的并不圆)

荷叶馒头

STEP5、表面薄薄刷一层植物油

荷叶馒头

STEP6、对折过来,用梳子压出荷叶的叶脉(当然得是一把新梳子哈,厨房里可以备上一把专用的梳子)

荷叶馒头

STEP7、用梳子背在叶脉的边缘压出叶边

荷叶馒头

STEP8、锅里加水加热个三分钟关火把整理好的馒头胚放在蒸架上再醒20分钟!

荷叶馒头

STEP9、把水烧开,水汽上来后蒸15分钟!

荷叶馒头


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