配料表:
详细做法:
STEP1、火龙果榨汁,牛奶隔水加热,混合均匀;核桃、蔓越莓干、芝麻、面粉等称量好(黄油除外),一起放入面盆中,厨师机1档揉面约15分钟,揉到三光即可,面团用手撕成小块,加入切成小块的黄油,继续揉约10分钟。面团放在面盆中,盖上保鲜膜,保鲜膜上盖上浸了热水的湿布,放入烤箱中(密闭空间即可)发酵约1.5-2小时至面团2倍大左右。取出面团,排气后静置15分钟。
STEP2、一半面团,直接分割成小团,放入蒸锅中,锅中放凉水,中火蒸约20分钟,关火静置5分钟。
STEP3、取出放凉。
STEP4、一半面团,分成四块,擀平后卷起,略微整形,表面筛少许面粉,放入烤箱中发酵至两倍大
STEP5、预热好的烤箱,放入面团,190度25分钟即可
STEP6、烤好后取出放凉,室温下密封保存
STEP7、随吃随取,切片烤箱100度烤5分钟左右,外脆里软,像是新出炉的一样新鲜美味
STEP8、抹上干酪,夹上煎好的肠,更加口感丰富、营养十足!(**)此处有个生菜叶子就更好啦()
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