配料表:
详细做法:
STEP1、鱿鱼去除内脏和外衣(用白醋浸泡5分钟更好去皮),鱿鱼头要取出鱼眼和鱼嘴,在鱿鱼皮中间拉上十字刀,就可以轻松去皮!
STEP2、将鱿鱼切成细条后再切成小丁,不用剁哦,加入两大勺蚝油,1勺食用油腌制一下!
STEP3、五花肉洗净切小丁,加入2勺生抽、1勺盐、1勺十三香、1勺姜末腌制半小时,韭菜洗净晾干水分!
STEP4、大盆中放入面粉,1小勺盐加入适量清水,活成光滑面团盖保鲜膜醒一小时,中途可以再揉一下,让面团更劲道!
STEP5、大盆中放入肉馅、鱿鱼、韭菜切末加入1勺植物油拌匀,再加入1勺鸡精后混合拌成馅料!
STEP6、醒好的面团分成等份剂子,擀饼包馅,包成喜欢的饺子形状,开水下锅煮至三开,中途添加三次清水,待饺子浮起捞出开造!