STEP1、把秤好的面粉，荞麦粉，盐都倒盆里

STEP2、水加酵母

STEP3、把步骤二倒入步骤一里，揉成面团

STEP4、发酵成两倍大，手占面粉按下不回弹就行了

STEP5、把面团的空气排出，揉成光滑的面团，再把面摊成长方形，厚度7毫米左右

STEP6、上面用手抹些清水

STEP7、卷起来

STEP8、用面粉把刀抹一下，切成一个一个，两头的揉成圆形就好

STEP9、放进蒸笼，醒20分钟。冷水下蒸20分钟，等3分钟

STEP10、出锅