热菜家常菜
超级下饭的番茄肥牛
1.肥牛卷要焯水除腥味，但时间不宜过长。2.第二次放入肥牛卷的时候，时间也要短，不然牛肉会变老。就像烫火锅一样，肥牛卷几分钟就熟了，保持鲜嫩。3.吃辣的朋友可以加点辣，不喜欢花椒味道的可以换成胡椒粉。4.烧菜过程中加水最好用热水，保持食物的鲜味。
配料表：
- 肥牛 （300克）
- 西红柿 （2个）
- 花椒 （8粒）
- 葱姜蒜 （若干）
- 油 （5克）
- 番茄酱 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
详细做法：
STEP1、1.超市买好肥牛卷，肥的多一点更好吃。
STEP2、2.番茄用开水烫几分钟，剥皮。
STEP3、3.番茄切成丁。
STEP4、4.葱姜蒜切好备用。
STEP6、6.热锅加油，放入椒，小爆香，将椒挑出扔掉。放入姜、蒜、葱，小爆香。再加入番茄，大翻炒出汁，加入一勺番茄酱、一勺蚝油。加入300毫升开水，中烧5分钟，放入肥牛卷，加盐，加一勺生抽。水开后2分钟、出锅，葱，大功告成。
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