STEP1、挂面过水：烧一锅热水，水开后，放入挂面约40-50秒捞出

STEP2、趁热拌油，备用

STEP3、油要拌匀，不然会粘在一起

STEP4、将清洗切好的蔬菜，用油炒一下，炒时加足盐

STEP5、蔬菜八、九成熟时把煮好的挂面拌开，均匀码在蔬菜上，沿锅边加一点水，焖几分钟，至锅中水少面熟，此时注意火候，容易糊锅

STEP6、淋上酱油，将面条和蔬菜拌匀，出锅装盘，美美享用。也可单独调制喜欢的酱汁，如甜醋汁、酸辣汁淋在焖面上。