热菜家常菜
玉米面馒头
1.必须用高筋面粉；2.比例把控好，用电子。
配料表：
- 高筋面粉 （300克）
- 玉米面粉 （200克）
- 鸡蛋 （2个）
- 奶粉 （10克（也可以不放））
- 盐 （5克）
- 酵母 （5克）
- 清水 （40克）
- 开水 （160克）
详细做法：
STEP1、200克玉米面倒入面包机，160克开水，搅拌均匀。
STEP2、打入2个鸡蛋，5克盐，5克酵母，2勺白糖，300克高筋面粉，40克清水，面包机打开和面，我设置的是10分钟。
STEP3、面团擀成5毫米厚的皮，叠起来，反复5次，在擀成皮，卷成卷，用刀切成段放入锅里。
STEP4、开火2分钟，关火待馒头发酵1.5倍，开火20-25分钟。
STEP5、馒头蒸熟了
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