STEP1、大蒜切碎，跟姜片、八角、小茴香、料酒、盐倒入碗中

STEP2、与腿按摩均匀，使肉，腌制1小时。（腿可以换成，腌制612小时）

STEP3、面粉加少许盐，倒入适量温水搅拌成无干粉絮状

STEP4、再揉成光滑面团备用。

STEP5、面团用擀面杖擀成面皮，尽量留一些厚度，太薄的面皮容易破。

STEP6、鸡腿用锡纸完全包住

STEP7、再用面皮包在外层，捏紧封口。（面团与鸡肉之间隔一层锡纸是为了避免面团接触汁水松散，也能更好地锁住肉汁）

STEP8、烤箱预热200度20分钟，面鸡放入烤箱后调至180度，上下火烘烤1小时30分钟

STEP9、取出装盘即可。用敲叫花鸡的方法砸开面鸡，实在是太解压了，不过要小心烫手哦。

STEP10、用蘸酱汁、蚝油、鲜贝露和小茴香调制一个蘸酱，搭配着鸡肉一起吃，味道一绝，这是美食君的调配方法，大家可以按自己的口味调整。