配料表:
详细做法:
STEP1、把面粉、酵母、白糖、牛奶混合搓成一个光滑的面团。
STEP2、切出30克白面团备用,其余的加入适量的南瓜粉可可粉搓出蒸笼的颜色,这里忘记拍图了,然后擀平切成条开始编织蒸笼的底部。
STEP3、用间隔的编织法编好,然后用擀面棍擀平一下,最后用一个圆形盖出一个圆的面皮。
STEP4、接着把用剩的面再搓好擀平,切出一条稍微高的长条围在蒸笼底部。
STEP5、再切一条比刚才那条窄一半的面条围在外面,蒸笼就做好了。
STEP6、把面搓成一块面皮,切成条,注意底部不要切断,不然就不好编了,两条一个间隔,第二条再错开来,直到编好。
STEP7、擀平白色面团,盖一个圆形,然后把编织的盖子部分盖在白色圆形上面。
STEP8、然后围一条边,这里边突出的位置在下面,所以这里我拿个碗顶起来把边贴好。
STEP9、也可以把面翻过来,把边围住,底部贴了油纸预防粘底。
STEP10、这个是加了米字的蒸笼盖,先铺好米字面条再围边,然后搓一根长条用牙签固定在盖子中间的两边,这里也没拍图。
STEP11、剩下的白色面团擀平用奶油嘴盖成圆。
STEP12、包入剩下的黄色的面。
STEP13、做成柳叶饺子,皱褶不够可以用牙签压出。
STEP14、剩下的白色面团做了一个碗,涂上可可粉充当花生酱。
STEP15、静置发酵或者烤箱40度发酵,时间自己掂量,主要是看面的发酵程度,发好的面拿着比较轻。
STEP16、水开下锅蒸10分钟熄火闷五分钟开盖,蒸饺馒头就做好了。
STEP17、吃蒸饺咯,哈哈哈