STEP1、紫薯洗干净，上锅蒸熟

STEP2、将蒸熟的紫薯去皮，加酵母，牛奶，白糖，奶粉搅拌成糊状。白糖，喜欢甜的就多放一些。

STEP3、紫薯泥放凉后，加面粉，揉成面团。这里我还糊了一个白色面团。发酵备用。

STEP4、将面团分别擀成大面皮，这里大概2-3毫米，白皮在下，紫皮在上就开始卷，尽量卷紧一些，就可以切了。

STEP5、开口馒头，就像包包子那样，白皮将紫面团包起来，有皱褶的那么向下放，光滑的一面向上。然后用刀子划出十字刀口。

STEP6、开水上锅蒸20分钟，出锅