配料表：
详细做法：
STEP1、将鲅鱼干用清水泡1小时，不是特别干的话，可以缩短时间，泡的时候加点生姜和料酒去腥
STEP2、葱姜蒜干辣椒切片或者丝备用
STEP3、油炒辅料，炒香后加鲅鱼干，生抽，蚝油，料酒一起翻炒入味，大约5分钟
STEP4、装盘盛出上锅蒸20分钟，再放点辣椒或者葱丝闷5分钟
STEP5、好吃的鲅鱼干出锅啦
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