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热菜家常菜

泡椒鱼籽面

2022-03-19 10:41:07

这个好像没啥难度,只是煮鱼籽时尽量不动它,避免鱼籽散掉。这是避免食材浪费的好方子哦

配料表:

  • 鱼籽 (4条鱼的籽)
  • 泡椒(跺碎) (10个)
  • 老姜(切姜米) (1块)
  • 大蒜 (4瓣)
  • 酸菜 (100克)
  • 葱花 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 红油(辣椒油) (适量)
  • 食用油 (40克)

详细做法:

STEP1、锅中倒入食用油烧至九成热,下入姜米、大蒜、泡椒爆香,再下入酸菜炒香,再加适量红油提色

泡椒鱼籽面

STEP2、炒好的料锅中倒入500ml水,煮六七分钟下入鱼籽,小火煮至鱼籽熟透,加适量盐调咸味关火备用(咸味是日常的1.2倍,咸味够了可以不加盐)

泡椒鱼籽面

STEP3、煮好的面条沥干水分置于面碗中,浇入鱼籽汤料,放入小青菜和煎蛋,撒上葱花或香菜就可以开动啦

泡椒鱼籽面


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