STEP1、三种粉量好倒入，一共360g

STEP2、1.5g盐

STEP3、4.5g酵母粉，现在上海天气还比较冷，晚上只有10来度，夏天3g就足够了，酵母和盐各洒一端，尽量不要碰到先。

STEP4、加入14克油，我一般用橄榄油，松露油也用过，香的不得了就是成本略高，没有味道的就选用玉米油，看个人喜好咯

STEP5、加入270g水，水，缓缓倒入

STEP6、水量比较足，所以用搅拌刀手工慢慢拌到没干粉

STEP7、拌到这个成团，感盐和酵母都溶进面团差不多了，大概10-15分钟吧，盖上层保鲜膜，让他自己发酵，现在晚上温度十来度，完全不用进冰箱。然后，然后，等明天咯

STEP8、大概发酵10-12小时后的样子

STEP9、加入每日坚果，可以不加，随意（＃－.－）

STEP10、然后就是整形，这步比较重要，手法要轻，从外下往上，从外到里，尽量不要把里面的大泡泡破坏了

STEP11、我是个懒人，没有走折叠这类的步骤，拌刀整成圆形后，面团直接倒在烤盘上。放入烤箱，不加温不开火，等着二次发酵，大概40分钟左右。

STEP12、二次发酵后，大概有之前的2-3倍大。撒上面粉，开始割包。我用的工具就是一把眉刀（当然是没有用来剃过眉的）其实最好是薄薄的刀片，美术刀应该也可以。随便画画喜欢的图案，叶子呀，几何图啊，随便来两刀也行。自己发挥吧

STEP13、箱预热230度，本来想更，没办法，家里小箱最就230度。面包盘先塞进去，然后倒点开水在箱里，迅速关上箱门，度，给欧包带了硬硬脆脆外皮，我认为这是欧包灵魂，不能少！水不要倒在面包上，当然也别倒在电路板上。有功能箱请直接使用功能。这一步没拍照片，一手把门一手倒开水，实在没手拍照()然后230度10分钟，转到210度20分钟，上是刚出炉图

STEP14、切开差不多是这样的，全麦粉多的时候气孔要小点

STEP15、这个是之前同样方法做的，没加坚果

STEP16、心情好的时候就切片用面包机烤烤，摆点火腿芝麻菜做tapas，完美！现在外面的欧包多贵呀，自己做便宜健康又好吃