热菜家常菜
油泼辣子面
1.辣椒控制好辣度和份量哦！我这个干辣椒第一次吃，辣到暴风哭泣！2.最好是用猪油，会比较香。油量宜多不宜少。下锅热油时，可以根据个人喜好加两滴香油，加了之后也很不错。
配料表：
- 面 （250克）
- 干辣椒 （3根）
- 酱油 （2勺）
- 陈醋 （2勺）
- 葱花 （30粒）
- 油渣 （30克）
- 小青菜 （3颗）
- 蒜 （2瓣）
详细做法：
STEP1、准备好油渣，将干辣椒撕碎成辣椒面，将酱油醋调好。
STEP2、锅里水烧开，下面，煮沸后开盖煮至八九分熟，捞出过凉水备用。
STEP3、青菜焯至八分熟，捞出盛盘。
STEP4、将蒜剁碎，和葱花、油渣、辣椒面一起码在面上。猪油下锅加热至沸腾后浇在辣椒面及蒜蓉葱花上。
STEP5、搅拌均匀即可开吃啦
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