热菜家常菜
菠萝海鲜焗饭
1、虾选择大海虾，虾肉自带海水的咸鲜味，如果选择淡水虾，可以从虾背开一刀，这样易于入味；2、想要鱿鱼卷的漂亮，记得是在鱿鱼的内面划花刀，而非外面；3、用隔夜的冷藏米饭做焗饭、炒饭再好不过，粒粒分明。该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作产品链接：detail./item.htmspma220m.1000858.1000725.1.44eafdf3fhjGya&id604500510778
配料表：
- 隔夜冷藏米饭 （300g）
- 鸡蛋 （1个(约60g)）
- 菠萝 （100g）
- 料酒 （20g）
- 盐 （3g）
- 植物油 （25g）
- 鱿鱼 （110g）
- 海虾 （8只(约250g)）
- 西红柿 （1个(约145g)）
- 西兰花 （50g）
- 蒜蓉 （10g）
- 糖 （5g）
- 马苏里拉芝士碎 （50g）
详细做法：
STEP1、准备好所有食材；
STEP2、鱿鱼清除内脏后洗干净，吸干水分，表面朝下，内面朝上，以斜井花刀划开，不要切断，然后每隔3-4行花刀切断成小块;
STEP3、西红柿切成小丁，西兰花掰成小朵，菠萝切成小丁，鸡蛋打散备用；
STEP4、烧一锅水，烧开后把西兰花放进去焯水20秒左右捞出备用，然后接着把鱿鱼放进去焯水，只要鱿鱼卷起来即可捞出；
STEP5、准备一个平底锅，热锅后，倒入15g油，放入蒜蓉爆香，然后加入海虾，两面煎到金黄，倒入15g料酒，再加入番茄丁、2g盐、4g糖，转中火，一起炒均匀，番茄丁软了后即可出锅；
STEP6、重新热锅，加入10g的油(约1汤匙，把米饭倒进去，加入5g料酒、1g盐以及1g糖，加入，加入，即可关火；
STEP7、把炒饭分开两份，分别铺在耐高温的陶瓷烤碗里；
STEP8、把鱿鱼、虾、汤汁、西兰花平均铺在2份炒饭面上，撒入马苏里拉芝士。烧烤模式提前预热至200后，把烤碗放在烤盘上，送入下层，200烤10分钟。
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