STEP1、西红柿、土豆、胡萝卜切丁，洋葱切小块备用；鸡胸肉从中间横向切开一分为二，然后切丁备用。

STEP2、鸡胸肉加少许盐和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。（腌制，腌制。鸡胸肉如果换成剔骨鸡腿肉，会好吃。

STEP3、炒锅烧热，加一小块黄油，加热至融化。（黄油更香，没有的话用普通食用油。）

STEP4、放入洋葱煸炒起香，倒入腌制好的鸡胸肉一起翻炒，炒至鸡肉变色发白。

STEP5、再加入胡萝卜丁和土豆丁，煸炒2分钟左右。（也可加入玉米粒和豌豆粒等时蔬，看个人喜好。）

STEP6、最后倒入番茄丁煸炒。

STEP7、倒入少许清水，加入盐调味，煮约5分钟左右至番茄软烂出汁。

STEP8、烤碗中盛入一碗冷凉的米饭，舀两勺煮好的时蔬，平铺在烤碗上。

STEP9、顶部均匀地铺满芝士碎。

STEP10、上下火预热180度，放入碗，定20分钟，至芝士金黄。（度，烘记得看着火候，度。）