STEP1、西红柿切成这样的片，最利于出汤出沙。一个小土豆，切丝，不用太细。三瓣蒜，切末。肥牛片，备用。

STEP2、作料，盐糖没拍。

STEP3、起锅油，中小火放蒜末炒香，不要焦黄那种，炒几下放入西红柿。

STEP4、放入西红柿后，加两勺生抽，一勺番茄酱。炒出沙，用铲子摁，炒到西红柿快消失了就好。

STEP5、加入开水（大概一小碗），放土豆，小火五分钟。

STEP6、土豆软了放肥牛。

STEP7、肥牛变色了，放米饭。

STEP8、搅和搅和，最后出锅前放香菜。非常的好吃入味，一样的方法，还可以做烩面。就是把面条用另一个锅煮好，在第7步放入，烩面条第5步水可稍多一些，其余不变。