STEP1、准备食材：彩椒适量，柠檬1片，莴苣叶10克，鸡肉30克，米饭1碗

STEP2、把鸡肉切成小块，用柠檬汁腌一会。PS：柠檬汁不仅能够去腥，还能让鸡肉增加些柠檬的清香。

STEP3、把鸡肉放入搅拌机的绞肉杯中，搅打成肉泥。

STEP4、把鸡肉泥放入大碗中，加入1勺玉米淀粉和适量清水。PS：很多宝妈说直接炒肉末会很柴，所以我想到了这个办法，把鸡肉用玉米淀粉和水腌制混合一下，鸡肉就会嫩嫩的了，姐妹们可以尝试。

STEP5、把肉泥混合的稀一些，这样会更嫩。

STEP6、莴苣叶焯开，焯30秒，焯。

STEP7、把莴苣叶切碎。

STEP8、把彩椒切碎

STEP9、在锅中刷适量植物油，把鸡肉倒入锅中，炒散。

STEP10、把彩椒放入，翻炒均匀至飘出香味。

STEP11、再加入米饭炒匀，加入少量清水，做成焖饭。

STEP12、等到水分收干，临出锅加入莴苣叶碎。

STEP13、翻炒均匀就可以啦你可不要小瞧这个烩饭哟，不仅食材丰富，不缺营养。而且打成泥的鸡肉做完一点都不柴，很容易嚼得动呢。