STEP1、食材准备，洋葱一半切小丁，一半磨成泥。其他蔬菜切成一口大小。

STEP2、去掉牛排的筋，用刀背或瓶子敲打牛肉（一定要做这步，把牛肉腌制在洋葱泥和洋葱丁中，腌制3小时以上。

STEP3、配菜准备，盐水煮沸后，放蔬菜，最后在水中放入黄油和黑胡椒，让它们包裹住食材。（西兰花快熟，中途先捞出）

STEP4、刮掉【步骤2】上的洋葱，洋葱丁放碗中。牛排的两面都撒上等量的盐，淋上橄榄油按摩一下，静置15-30分钟。

STEP5、把【步骤4】刮下的洋葱丁用中火翻炒，炒软以后，加入白葡萄酒，酱油，酒，白醋和糖熬煮一下到酱汁浓郁。

STEP6、平底锅倒油高温预热（200以上），放牛排，具体可见视频。取出牛排后，静置2分钟。更详细煎牛排方法见：xiachufang/recipe/103775848/

STEP7、静止2分钟后切开的样子！五分熟看着就流口水（还有最后一步，忍住！

STEP8、静置后的牛排可切成大块摆上取，淋洋葱酱汁。趁热品尝！！