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坚果红糖馒头

1.红糖不要超过面粉的20%2.如果真的要追求好看的颜色,不要增加红糖的量,没有用的,加一点点老抽吧

配料表:

  • 红糖 (15克)
  • 坚果果仁 (适量)
  • 酵母 (2克)
  • 面粉 (100克)
  • 牛奶 (60克)
  • 油 (10克)

详细做法:

STEP1、准备好材料和工具

坚果红糖馒头

STEP2、今天我做的是核桃,芝麻,枸杞,红枣,芝麻,大家可以随意切换,坚果类需要提前烤熟

坚果红糖馒头

STEP3、把红糖放牛奶中加热融化,放入酵母

STEP4、把融化好的红糖牛奶加入面粉中,把面团揉至光滑,覆保鲜膜松弛10分钟

坚果红糖馒头

STEP5、把面团擀成长方形薄片,加入自己喜欢的坚果卷起来,切小段等待发酵

坚果红糖馒头

STEP6、等待发酵,观察馒头状态.视觉:发酵好大小比原来大,切好棱角,纹理饱满2.触觉:手指轻压回弹,感到里面体存在3.嗅觉:鼻子轻闻微微酸甜味4.切面:切面

坚果红糖馒头

STEP7、放入锅中蒸8-10分钟,你会得到一锅好吃松软的养生红糖,放假回家做起来吧

坚果红糖馒头


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