STEP1、紫薯蒸熟压碎和面（效果差一点，建议用火龙果榨汁和面，白面粉单独和面。都是发面的流程呵。

STEP2、发面排气揉和后，白面、紫面分别分小剂子，搓成条，卷在一起，擀成圆饼。

STEP3、将圆饼对折再对折，留出“鱼尾巴”的位置，用小碗压出一弧线。

STEP4、用叉子将弧线外端压出“鱼尾，捏起来；用筷子沿着弧线两段夹一下；用勺子压出“鱼鳞；一颗红豆做“鱼眼。

STEP5、醒发半小时后上屉，蒸大概半小时，金鱼馒头出屉

STEP6、全流程简图