热菜家常菜
发面椒香葱花饼
1.一定不要担心不熟而煎太久，不然饼的外皮就会发硬，煎至两面金黄，两分钟左右即可，要勤翻面，避免煎糊2.做好的面胚有时间最好多醒发一会，成品会更松软的哈3.觉得水量大，就减少10克的水量和面
配料表：
- 普通面粉 （370克）
- 水 （210220克）
- 酵母 （4克）
- 油盐花椒粉 （适量）
- 白砂糖 （10克）
- 小葱 （3颗）
详细做法：
STEP1、面粉加酵母加10克砂糖拌匀，加水和成面团，面和的越软，饼越好吃，我和的面比这个量还要软，又多加了5克水，觉得粘手就在手上抹点油把面团和光滑，放盆里盖保鲜膜，放在温暖处，发酵两倍大，现在天热，40分钟左右就能好，我一般都是用面包机和面，省事
STEP2、小葱洗净切碎
STEP3、发酵好的面团在面板上赶薄，均匀撒上盐，再倒入适量食用油，用面皮相互沾匀
STEP4、均匀撒上适量花椒粉，也可以用孜然粉，胡椒粉，十三香，看你喜欢什么味道的，再均匀撒上切碎的葱碎
STEP5、卷起，拽着两边，边卷边拉长，越薄，卷的圈越多，层次感越多
STEP6、卷好后，切成大小均匀的剂子
STEP7、捏紧两边收口
STEP8、全部擀好静置15分钟左右，如果有时间，静置半小时最好，能把面胚醒发一倍大最好吃
STEP9、平底锅加热，也可以用电饼档，加入适量食用油，放入饼胚，中小火煎至，盖上盖子
STEP10、看到面饼鼓起来，大概半分钟时间翻面，两分钟的时间就可煎熟，煎至两面金黄，出锅之前用铲子压一下饼的四周，让饼更松软
STEP11、真的超级、超级宣软，谈谈的花椒香味和绿油油的葱香味，一口气吃三个真的都还不够哈当主食、零食统统美美哒
STEP12、待凉至手温后放入保鲜袋保存，即使凉了，饼也不会硬
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