STEP1、和面后，盖上潮湿的笼布静置

STEP2、三鲜馅饺子方子多多，但这是独家秘诀哦（是一位敬爱的姥姥传授给我的，剥下的虾头千万不要丢掉，用来炸虾油，同时放入适量大料、花椒，炸时用铲子压压虾头，能挤出里面的虾脑，虾油就变成红色的了，把油控出放凉后待用，油忘了拍照，就剩下了残渣

STEP3、把猪肉馅和切好的大虾（不要切太碎，最好为小块状）混合在一起

STEP4、放入姜末，倒入适量生抽，搅拌均匀，然后倒入我们炸好的虾油，加入一勺香油，搅拌均匀，肉馅调好

STEP5、然后把韭菜切好，放入调好的肉馅

STEP6、调好的馅要有一定的粘性，点缀着块块虾肉，棒极了

STEP7、做饺子皮就不详述了哈

STEP8、包好了，等待下锅

STEP9、热腾腾的饺子出锅了

STEP10、看着很有食欲吧

STEP11、鲜香，味道确实不错，你也动手做一做吧，周末闲来做做饭其实也是一种享受呢