热菜家常菜
私房茄子馅饺子
黄豆酱可以提前把豆子怕碎，老抽少放一点点就好！
配料表：
- 茄子 （1个）
- 猪肉 （1斤）
- 葱姜末，料酒，食用油，王首义十三香， （适量）
- 白糖，胡椒面，盐，黄豆酱，鸡精，香油 （适量）
- 生抽，老抽， （适量）
详细做法：
STEP1、把茄子去皮清洗，切成小末！用盐拌一下取出水分备用！
STEP2、猪肉馅用分多次一点的加水，顺时针不停的搅拌上劲,放入料酒，食用油，放入一点白糖提鲜，放入葱姜末，放入十三香饺子料，放入胡椒面，放入生抽，老抽一点点｝放入黄豆酱，放入盐，放入鸡精，最后放入香油搅拌均匀备用！
STEP3、把面和好，醒一会，揪成大小相同的剂子，擀成面皮，逐一放入馅料包成饺子就OK了！
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