STEP1、牛肉馅中加入酱油、水、黑胡椒、罗勒、芡粉拌匀，腌制20分钟，备用。

STEP2、米饭中加入盐、罗勒拌匀，备用。

STEP3、马苏里拉芝士切成小丁，备用。

STEP4、取牛肉馅压成饼状，铺上米饭压扁后，再加入一颗马苏里拉芝士，团成球状。注意需要按压紧实，并且被牛肉馅完全包裹。

STEP5、锅中加入菜油，将肉丸炸至表面变色定型。

STEP6、取另一个小锅加入炸好的肉丸，并加入意面酱拌匀。

STEP7、均匀撒上芝士和罗勒叶装饰。

STEP8、加盖淋上白酒点火，使其上方均匀受热（家里有喷枪的可以再用喷枪加热表面的芝士，效果会比只靠白酒加热好。大火三分钟即成（视频上的时间写错了。

STEP9、喜欢请关注我的公众号‘颜家简食’了解更多。