STEP1、准备材料：番茄去皮切丁，大蒜切粒，如果是鲜虾提前煮熟把虾仁剥出来。

STEP2、锅里放入少许橄榄油，小火蒜粒炒香，放入番茄大火炒到出汁转小火，再加入虾仁翻炒。

STEP3、倒入高汤或者水，不用太多，想想一会可以超过加入的米饭一点点就可以了。煮开后加入番茄酱、淡奶油、黑胡椒、盐、糖，试试味道。

STEP4、倒入米饭，等米饭完全把汤汁吸收就可以出锅了。