STEP1、番茄去皮切成丁，白菜洗净，姜切末，榨菜切小。

STEP2、肉末与姜末，淀粉，少许水，1/2小勺盐和匀。

STEP3、锅内倒少许油烧热，下番茄丁翻炒几下，然后加适量水煮开。

STEP4、用勺子或筷子将和好的肉末搓成丸子下锅煮，同下白菜，煮几分钟，然后倒入米饭热一下，直到水收到还剩一些，加1小勺盐和匀即可。

STEP5、盛出时可加点榨菜碎下饭一起吃。