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热菜家常菜

帕玛森奶酪野菌意大利饭

因为没有意大利米,我用的家里的五常米燕麦米,其实用啥米自己喜欢就好啦;高汤是灵魂切不可少,歪果仁一般用鸡汤,我用的自己用虾米熬煮的,加入芦笋香肠神马的也很好吃,重口味还可以适当添加马苏里拉和奶油芝士哇

配料表:

  • 生米/燕麦米 (一人份1/4杯)
  • 白葡萄酒 (50ml)
  • 高汤 (适量)
  • 帕玛森奶酪 (约30g)
  • 野菌 (适量)
  • 蒜 (少许)
  • 洋葱 (少许)
  • 黄油 (10g)

详细做法:

STEP1、洋葱和蒜切碎,热锅放入黄油抹匀锅底,加入切好的洋葱和蒜爆香

STEP2、加入野菌一同翻炒约一分钟

STEP3、加入生米继续翻炒,至米粒微透明

STEP4、加入白葡萄酒翻炒,微干后加入高汤稍没过米,煮干后继续加并不时搅拌,反复4-6次,直至米煮到自己喜欢的口感

STEP5、加入帕玛森奶酪,混合完毕出锅~( ̄▽ ̄)


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